Свинина с беконом в духовке
Погода была не подходящей для шашлыка на гриле, поэтому приготовила мясо в духовке и не пожалела, мясо получилось нежнейшим, а запах копченого бекона еще долго стоял на кухне и придал мясу тот вкус, которого так не хватало бы от приготовления на гриле. Идеальный рецепт мясного блюда к праздничному столу: положила в духовку и "забыла" на полтора часа.
???????????
- 500г свинины (желательно с жирком)
- 1-2 луковицы
- 50-100г копчёного сала или бекона
- сок от половины лимона или лайма
- соль, перец, специи для шашлыка по желанию
??????????
Мясо нарезать большими кубиками со стороной около 4см. Лук мелко поразеть и положить в него мясо. Выжать туда сок лимона или лайма и насыпать специи для шашлыка. Всё хорошо размешать руками. Плотно примять и оставить мариноваться (можно на пару часов, а можно на ночь).
Копчёное сало или бекон нарезать очень тонкими небольшими пластинками.
Маринованное мясо посолить, перемешать. В посуду,которую можно поставить в духовку или противень выложить маринованный лук, сверху бекон(сало), затем маринованное мясо и опять бекон (сало). Кстати, мясо сверху можно посыпать розмарином. Затем сверху плотно закрыть фольгой в два слоя и поместить в духовку. Готовить при 200'C около полтора часа.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
